Restaurante Informal
FOGONES
Anchoas del Cantábrico, coca de payés y mantequilla de trufa ahumada (2 unidades)
14,00€
Ensalada de alcachofas a la brasa, foie y hojaldre 24
24,00€
Berenjena, ricotta, ventresca de atún y pesto
26,00€
Carpaccio de gamba con escabeche de pollo
32,00€
Vieiras, ñoquis de calabaza, setas y jugo de rustido de pollo
28,00€
Gamba roja del Mediterráneo a la parrilla
SM
ARROCES
Rigatoni a la crema con caviar Amur Osetra (10g)
58,00€
Arroz cremoso de cigala y mantequilla de avellanas
36,00€
Arroz de rib eye
34,00€
BRASA
Lubina a la brasa, pak choi y espuma marina de miso blanco
38,00€
Rodaballo con beurre blanc tostada, zanahorias y salsifí
38,00€
Agnolotti de rabo de buey, salsa Oporto y Parmesano crujiente
36,00€
Solomillo de ternera Angus con parmentier y fricasé de boletus y níscalos
42,00€
POSTRES
Milhojas de crema de vainilla y fresas del Maresme
11,00€
Torrija de pan brioche con helado de vainilla y manzana al horno
12,00€
Coulant de avellana tostada y helado de chocolate belga
14,00€
